Kokosbrood
Boerenbrood
- 500 GRAM BLOEM
- 2 THEELEPELS GIST
- 2 THEELEPELS SUIKER
- 2 THEELEPELS ZOUT
- 3 DECILITER MELK
- 50 GRAM GERASPTE KOKOS
- 50 GRAM GEDROOGDE MANGO, gesneden
- 50 GRAM ROZIJNEN, geweld in heet water
- 50 GRAM AMANDELEN, gehakt
- 250 GRAM VOLKOREN MEEL
- 2 THEELEPELS BAKPOEDER
- 3 GROENE UIEN, gehakt
- 4 AARDAPPELS, geraspt
- 1 DECILITER YOGHURT
- 1 EI
- 1 EETLEPEL THIJM
- 1 EETLEPEL OREGANO
- 50 GRAM GERASPTE KAAS
Meng bloem, suiker, zout, gist en melk en kneed 10 minuten. Kneed nu de rest van de ingrediënten erin. Vorm een brood naar je eigen fantasie of doe het deeg in een broodvorm. Laat het deeg 2 uur rijzen op een warme vochtige plaats. Bak 40 minuten op 200 graden.
Meng alle ingrediënten behalve de kaas en voeg genoeg water toe, om het een soepel deeg te maken. Kneed een paar minuten en vorm een rond brood; bestrooi het met de helft van de geraspte kaas. Bak 20 minuten op 170 graden; strooi de rest van de geraspte kaas erop en bak nog 20 minuten.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook