Chocolade amandelkoekje
Havermoutkoekje
- 200 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 100 GRAM SUIKER
- 100 GRAM BOTER
- 1 EETLEPEL CACAO
- 75 GRAM CHOCOLADE, gehakt
- 50 GRAM AMANDELEN, gehalveerd
- 50 GRAM CHOCOLADE, gehakt
- 50 GRAM AMANDELEN, gehakt
- 100 GRAM BOTER
- 75 GRAM SUIKER
- 100 GRAM ZELF RIJZEND BAKMEEL
- 50 GRAM HAVERMOUT
Hak de helft van de amandelen klein. Meng ze met de boter, de chocolade, meel, suiker en cacao, kneed goed en zet het deeg een uur in de koelkast. Rol het deeg uit, steek ronde koekjes uit en druk een amandel in het midden. Bak de koekjes 20 minuten op 180 graden.
Smelt de boter met de suiker, neem de pan van het vuur en voeg het neel, de havermout, de helft van de amandelen en de helft van de chocolade toe. Maak balletjes van dit deeg ter grootte van een walnoot en maak ze plat met de hand. Strooi de rest van de amandelen en de chocolade erover. Bak de koekjes 20 minuten op 170 graden.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook