Pancit bihon

Yakitori (Japanse kipspiezen)

 
  • 250 GRAM DUNNE NOEDELS, geweekt in water
  • 100 GRAM GROTE RAUWE GARNALEN
  • 200 GRAM VARKENSHAAS, in blokjes
  • 200 GRAM PAKSOI, gesneden
  • 1 UI, gesnipperd
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeknepen
  • 100 GRAM DOPERWTEN
  • 1 WORTEL, in blokjes
  • 50 GRAM CHORIZO, in blokjes
  • 1 EETLEPELS HOISIN SAUS
 
  • 500 GRAM KIPFILET, in flinke blokjes
  • 10 GROENE UITJES, gesneden, in dezelfde lengte als de kip
  • 4 EETLEPELS SOJASAUS
  • 2 EETLEPELS SAKE
  • 2 EETLEPELS AZIJN
  • 1 EETLEPEL SUIKER

Pel de garnalen, doe de garnalenafval in een pan met anderhalve deciliter water, kook ze 5 minuten en zeef de bouillon. Fruit ondertussen de ui, de wortel en de knoflook 4 minuten. Voeg het varkensvlees toe en bak nog 5 minuten; doe de paksoi en de erwten erbij en bak nog eens twee minuten. Voeg nu de chorizo toe, de garnalen, de garnalenbouillon en de hoisinsaus en kook dit twee minuten; doe de noedels erbij en verwarm het geheel door en door.

Meng de sojasaus met de azijn, de suiker en de sake en marineer de kip twee uur in dit mengsel. Rijg de kip aan stokjes, afgewisseld met een stukje groene ui. Leg de kip 7 minuten onder de grill, draai hem om en grill nog eens 5 minuten.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto