Forel uit de oven
Chili gamba's
- 4 HELE FORELLEN, van binnen schoongemaakt
- 1 CITROEN, in plakjes
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- HANDJE BASILICUM, fijngehakt
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- ALUMINiUM FOLIE
- 500 GRAM GAMBA'S, gepeld
- 2 CHILI PEPERS, gehakt
- 1 THEELEPEL CITROENRASP
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 3 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 1/2 EETLEPEL GROF ZEEZOUT
Leg elke forel op een stuk aluminium folie en giet er een eetlepel olijfolie over. Verdeel de knoflook en de basilicum over de forellen en doe een beetje in de buikholtes. Voeg zout en peper toe en leg twee plakjes citroen op de vis. Vouw het pakketje dicht en bak de vis 25 minuten op 180 graden.
Meng de olijfolie met de chilipepers, de knoflook en de citroenrasp en giet dit mengsel over de gamba's; laat ze een uur marineren en bak ze daarna in een grillpan of onder de grill, niet langer dan twee keer twee minuten. Strooi het zout erover.
