Klik voor grote foto


Russische
recepten


Paas
recepten


Egyptische
recepten


Reizen naar
Egypte


Eier
recepten


Recepten
met koffie


 

Russische eieren

Qahwah bel habahan
Kardemomkoffie

  • 6 EIEREN, hardgekookt
  • 1 EETLEPEL MOSTERD
  • 5 EETLEPELS MAYONAISE
  • 1 KLEIN BLIK SARDINES
 
  • 1/2 LITER KOUD WATER
  • 2 KARDEMOMPEULEN
  • 3 THEELEPELS SUIKER
  • 2 EETLEPELS DONKER GEBRANDE KOFFIE

Pel de eieren en halveer ze. Houd een paar sardines achter er pureer de rest met de eidooiers, de mosterd, de mayonaise en peper en zout naar smaak. Vul de eiwithelften hiermee en garneer met een stukje sardine.

De Worldcook website heeft nog een recept voor gevulde eieren, een voor mimosa-eieren en een voor gevulde eieren met bieslook en augurken.

Kosmonautendag wordt in Rusland omdat op 12 april gevierd omdat Yuri Gagarin in 1961 bijna 2 uur om de aarde heen cirkelde. Hij was de eerste man in de ruimte, hetgeen een grote stap betekende in de "space race" tegen de VS. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

Doe alle ingrediŽnten in een pannetje (je hebt hier ook speciale heel kleine pannetjes voor) en breng het op een heel laag vuur tegen de kook aan - laat het niet koken. Giet het mengsl voorzichtig in 4 kopjes (neem de kardemom eruit) en wacht even met drinken tot de koffie naar de bodem is gezakt.

Deze koffie wordt ook Arabische koffie of Turkse koffie genoemd. Egyptenaren zijn echter diep beledigd als je dat doet, want zij izjn er zeker van dat deze koffie uit Egypte komt en niet uit Turkije of waar dan ook vandaan. Het is daar ofwel Qahwah (akhwah) of Nescafť en Turkse koffie is voor toeristen. Je kunt de koffie ook zonder kardemom bereiden. Echt koffie om in te bijten!