Vietnamese
recepten


Veganistische
recepten


Nepalese
recepten


Reizen naar
Nepal


Recepten voor
gevulde tomaten

 

Tofu met citroengras
Dau hu chien sa

 

Gevulde tomaten

 
  • 400 GRAM TOFU
  • 4 EETLEPELS SESAMOLIE
  • 2 STENGELS CITROENGRAS, gesnipperd
  • 1 GROENE PEPER, gesnipperd
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 1 THEELEPEL VIJFKRUIDENPOEDER
 

Laat de tofu in een zeef onder een bord met een gewicht enkele uren uitlekken. Snijd hem in blokjes en roerbak de blokjes in een laagje hete olie tot ze goudbruin zijn. Bestrooi ze met zout en vijfkruiden poeder. Fruit de knoflook, peper en citroengras dire minuten en roer deze door de tofu.

Pureer de aardappels met een deciliter heet water en voeg peper en zout naar smaak toe. Fruit de ui en knoflook drie minuten. Meng de aardappelpuree, erwten, ui, knoflook, garam masala, kerrie, en komijn goed door elkaar en vul de tomaten met dit mengsel. Bak de tomaten 20 minuten in de oven op 180 graden.

Zie ook recepten voor gevulde tomaat uit andere landen: Belgische, Egyptische, Italiaanse en Franse gevulde tomaten.