|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Recepten per land |
 |
Recepten uit Europa |
 |
Culinaire kaart Europa |
 |
Reizen naar Europa |
 |
Worldcook's RECEPTEN uit NOORWEGEN |
|
 Lapskaus |
 Julekake |
 Forel uit de oven |
 Rødgrød med flode |
 Vissoep |
 Noorse omelet |
 Frambozentaart |
 Karbonade met appelsaus |
 Aardappelsalade |
|||||||||
 Amandeltaart |
 Fiske salat |
 Zalmtartaar |
 Lefse |
 Abrikozen chocoladetaart |
 Cranberry ijs |
 Spinaziesoep |
 Rekesuppe |
||||||||||
|
In Scandinavië
zijn de winters lang en koud; dan zitten de mensen lekker binnen te eten;
de komst van de lente vieren ze ook met heerlijke uitgebreide maaltijden
met familie en vrienden. In Noorwegen is vis net zo pupolair als in andere
Scandinavische landen. Ook eet men rendier en schaap, hoewel dat misschien
tegenwoordig niet meer het geval is. De Noren houden erg van
verse bessen (rode
bessen, frambozen, bosbessen,
blauwe bessen en
cranberries om er maar eens een paar
op te noemen), die er rijkelijk groeien en worden gebruikt in desserts of
bij hoofdgerechten. Wij kochten altijd bij Ikea heerlijke cranberry jam
voor op brood, maar de Noren blijken dat bij hun vlees te serveren! Zure
room wordt ook veel gebruikt. Verder staan zalm, kabeljauw, haring, ansjovis
en gedroogde vis (het laatste was handig in de lange winter) vaak op het
menu. Speciale dagen in Noorwegen, waarop je deze gerechten zou kunnen serveren, zijn Syttende mai (17 mei), Dag van de Grondwet; "Dag van de Ontbinding van de Unie" op 7 juni (1905); en 25 september, toen Noorwegen in 1972 besloot geen lid te worden van de Europese Gemeenschap. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis. |
|||||||||||||||||
 Kjøttkaker |
 Aardappel visschotel |
 Caramel pudding |
 Broccolisoep |
 Zalm-kaastaart |
 Berliner kranser |
||||||||||||