Matze

  

Mangobrood
  • 250 GRAM VOLKOREN MEEL
  • 1 THEELEPEL ZOUT
  • 1.5 DECILITER WARM WATER
    •
 
  • 400 GR FLOUR
  • 1 TSP YEAST
  • 1 TSP SALT
  • 2 MANGOES, peeled and cut
  • 100 GR SUGAR
  • 100 GR ALMONDS, chopped
  • 3 EGGS

Meng alle ingrediënten en maak er een deeg van; kneed een paar minuten. Laat het deeg minstens een half uur staan. Neem er stukjes af ter grootte van een ei, en rol ze zo dun mogelijk uit. Leg ze onder de grill, ongeveer twee minuten per kant, maar houd ze goed in de gaten, want ze verbranden snel.

Meng alle ingrediënten, voeg 1 1/2 deciliter water toe en kneed 10 minuten. Doe het brood in een broodvorm en laat het anderhalf uur rijzen. Bak 35 minuten op 180 graden.