Meng alle ingrediënten met 3 deciliter lauw water
en kneed 10 minuten. Vorm twee stokbroden van het deeg, snijd de bovenkant
schuin in op regelmatige afstanden met een mes. Laat ze 2 uur rijzen en bak ze
een half uur op 200 graden.
|
Doe de bloem, gist, zout, 3 deciliter
water en 3 eetlepels suiker in een kom en kneed 10 minuten. Verdeel het deeg in
4 porties.
Roll iedere portie uit tot een rechthoekige lap. Verdeel de
rozijnen over twee deeglappen, stooi over één deeglap suiker en verdeel over de
laatste deeglap de gember.
Rol de lappen op, in een gewone rol of van twee kanten tot een soort vlinder (zie
foto). Snijd de rollen in plakken en leg de plakken op een bakplaat.
Laat ze nog anderhalf uur rijzen en bak
ze dan 20 minuten op 200 graden. Los in de tussentijd 50 gram suiker op in 1
deciliter kokend water en verdeel die siroop over de bovenkant van de broodjes
met een kwastje.
|
