Zonnepittenbrood

 

Sesambolletjes
  • 400 GRAM VOLKOREN MEEL
  • 100 GRAM GRIESMEEL
  • 2 THEELEPELS ZOUT
  • 2 EETLEPELS ZONNEBLOEMPITTEN
  • 2 EETLEPELS SESAM
  • 1 THEELEPEL BAKPOEDER
  • 1 THEELEPEL GIST
  • 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
  • 2 DECILITER MELK
  • 1 DECILITER YOGURT
  
  • 400 GRAM BLOEM
    •
  • 1 1/2 THEELEPEL GIST
  • 2 EETLEPELS SUIKER
  • 1 1/2 THEELEPELS ZOUT
  • 3 EETLEPELS OLIE
  • 2 EETLEPELS SESAMZAAD
    •
 

Meng alle ingrediënten en maak er een deeg van; kneed 10 minuten. Houd wat zonnebloempitten achter voor decoratie. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap met dezelfde lengte als de broodvorm, rol het op en leg het in een ingevette broodvorm. Besprenkel de bovenkant met de overgebleven zonnebloempitten. Laat het brood anderhalf uur rijzen en bak het 40 minuten op 200 graden.

Meng alle ingrediënten en 2 1/4 deciliter water en kneed dit 10 minuten. Verdeel het deeg in tien stukken en maak er bolletjes of vlechtbroodjes van naar keuze. Leg de broodjes op een bakplaat en besprenkel ze met wat water en sesamzaad. Laat ze anderhalf uur rijzen. Bak ze 25 minuten op 200 graden.