Banaan met sago crème
Che chuoi chung
Coffee cardamom zabaglione
- 4 BANANEN, gepeld en overlangs gehalveerd
- 100 GRAM SUIKER
- 100 GRAM SAGO PARELS, twee uur in water geweekt
- 3 DECILITER KOKOSMELK
- 4 PANDAN BLADEREN
- 2 THEELEPELS SESAMZAAD
- 6 EETLEPELS SUIKER
- 1/2 DECILITER KAHLUA LIKEUR
- 1/2 DECILITER ESPRESSO KOFFIE
- 5 KARDAMOM ZADEN, knip ze open en gebruik de kleine zaadjes
- 8 EIDOOIERS
Doe de kokosmelk, suiker, pandanbladeren en sago bij elkaar en breng dit aan de kook. Laat het 10 minuten zachtjes koken. Doe de bananen erbij en kook nog vijf minuten. Neem de pandanbladeren eruit, laat alles afkoelen, leg de bananen op bordjes en schep de saus erover. Bestrooi met sesamzaad.
Doe alle ingrediënten in een kom en klop met een electrische mixer tot het mengsel lichtgeel wordt. Verhit het daarna zachtjes en blijf kloppen, 5-10 minuten, tot het dik en door en door heet is.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook