Ham kaas chausson
Varkenshaas met zwarte bessensaus
- 300 GRAM BLADERDEEG
- 200 GRAM HAM, in plakjes
- 200 GRAM GRUYERE, in plakjes
- 1/2 DECILITER ROOM
- 1 THEELEPELOREGANO
- 1 EIDOOIER
- 500 GRAM VARKENSHAAS, in plakjes
- 100 GRAM ZWARTE BESSEN (evt bevroren)
- 1 DECILITER PORT
- 2 EETLEPELS AZIJN
- 1 UI, gehakt
- 50 GRAM BOTER
- 2 EETLEPELS ROOM
- 1 THEELEPEL MAIZENA
Rol het bladerdeeg uit tot een grote cirkel. Verdeel de ham over een helft van de cirkel, leg de kaas er op, schep de slagroom erover en bestrooi het geheel met oregano.Vouw de andere kant van het deeg over de kaas en ham. Druk de kanten dicht met een vork. Verdeel de eidooier over de bovenkant met een kwastje. Bak de chausson een half uur op 190 graden.
Bak de varkenshaas 10 minuten aan beide kanten in de boter. Bak de uien in een aparte pan 5 minuten, voeg de port, de zwarte bessen en de slagroom toe. Los de maizena op in de azijn, doe dit bij het zwarte bessenmengsel en verhit tot de saus dikker wordt. Neem de varkenshaas uit de pan en houd hem warm. Giet de suas erin en roer de aanbaksels los. Giet de saus over de varkenshaas.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook