Ananas jam
Gember jam
- 1 KG ANANAS, in stukjes
- 1 KG SUIKER
- 10 KRUIDNAGELS
- 2 KANEELSTOKJES
- SAP VAN 1 CITROEN
- 500 GEMBERWORTEL, geschild en in stukjes gesneden
- 400 GRAM SUIKER
- 2 APPELS, geschild en kleingesneden
- SAP VAN 1 CITROEN
Doe de ananas, suiker, kruidnagels en kaneelstokjes in een pan en zet ze onder water. Breng het water aan de kook en kook heel zachtjes tot de ananas zacht is, tenminste 45 minuten. Roer regelmatig. Test een druppel op een schoteltje, als de jam niet dik genoeg is, kook hem dan nog wat verder in. Voeg de citroensap als laatste toe.
Doe de gember in een magnetronschaal en voeg 7 deciliter water toe. Verhit dit 25 minuten op 500-700 watt. Ververs het water en verhit nog eens maar nu 40 minuten. Laat de schaal 10 minuten staan, giet dan het water weg. Doe de gember in de keukenmachine en pureer het, maar niet te lang, er mogen nog wel een paar stukjes in blijven zitten. Kook de apples gedurende een half uur in water en pureer ze. Voeg de appels toe aan de gember, voeg de citroensap toe, de suiker en 1/2 deciliter water. Kook dit mengesel nu gedurende 5 minuten en giet het in glazen potten.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook