Kokosbonen

 

Zoetzure groente
  • 500 GRAM SPERZIEBONEN, gesneden
  • 1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
  • 1 RODE PEPER, fijngesneden
  • 1 GROENE PEPER, fijngesneden
  • 2 UIEN, in stukjes
  • 50 GRAM KOKOS
    •
 
  • 500 GRAM SPERZIEBONEN, in stukjes
  • 250 GRAM BROCCOLI, in stukjes
  • 2 GROENE PAPRIKA'S, in stukjes
  • 1 KOMKOMMER, in stukjes
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, fijngesneden
  • 2 RODE PEPERS, fijngesneden
  • 2 EETLEPELS AZIJN
  • 1 EETLEPEL KETJAP
  • 1 EETLEPEL SUIKER
    •

Kook de sperziebonen gaar; fruit de twee soorten pepers drie minuten, voeg de ui toe en fruit nog vijf minuten. Voeg de kerriepoeder toe. Roer dit mengsel door de sperziebonen, schep ze op een bord en strooi de kokos erover.

Roerbak de pepers en de knoflook gedurende drie minuten. Voeg de papika en de sperziebonen toe en bak 5 minuten; voeg de broccoli toe en bak nog 5 minuten. Voeg als laatste de komkommer toe, de azijn, sojasaus en suiker en verhit het geheel 5 minuten.

Idee:
Serveer met kip-ananas curry en witte rijst.
Dessert:
 Mango vla

Idee:
 Serveer met citroenkip en witte rijst.
Dessert:
 Kokosbananen

 

Klik hier voor meer recepten van World-cook

 

Terug naar recept met foto