Worldcook's Sperziebonenrecepten

Sperziebonen behoren tot de familie van vlinderbloemigen en werden al meer dan 7000 jaar geleden in Peru en Mexico verbouwd. De bonen werden in de 16e eeuw door de Spanjaarden en Portugezen naar Europa gebracht. De Vlamingen noemen het prinsessenbonen, Nederlanders noemen het sperziebonen. Sperziebonen kun je niet rauw eten, je moet ze blancheren, koken en roerbakken. Vroeger werden deze bonen een half uur gekookt en werden dan helemaal zacht; tegenwoordig houden we meer van beetgaar en een minuut of 8 koken is voldoende.

  Aardappeltaartje Filippijnse garnalensoep Kip uit de oven Pinda rundvlees curry  
  Aspergesalade met sperziebonen Gado gado Knoflookboontjes Salade Niçoise  
  Basilicum pasta salade Gember bonen met kool Kokosbonen Sesamboontjes  
  Bergedel sayur Gember noedels Koolsalade Soup au pistou  
  Blote billetjes in het gras Groene kipcurry Lotek Sperziebonen met ei  
  Bobotie Groene pasta Martabak Sperziebonen, radijs en wortel salade  
  Bouneschlupp Groentesamosa Napoletaanse tonijnsalade Thaise groene kipcurry  
  Bonensalade Guiso chacarero Noedels met groente Toor dal  
  Buah kacang mekuah Karedok Pasta met sperziebonen Varkenshaas in groentekorst  
  Crepes a la Philippine Kippensoep Pecal Zoetzure groente  
  English garden salad