Meer
Franse
recepten


Meer
Chinese recepten


Meer
veganistische
recepten
 
 
 

Salade Niçoise

 

Chinese koolsalade
  • 1 BLIKJE TONIJN
  • 1 KROP SLA
  • 4 EIEREN, hardgekookt in plakjes
  • 200 GRAM SPERZIEBONEN, beetgaar gekookt
  • 4 TOMATEN, in plakken
  • 1 PAPRIKA, in stukjes
  • 1/2 KOMKOMMER, in plakjes
  • 15 OLIJVEN, gehalveerd
  • 4 EETLEPELS MAYONAISE
  • 1/2 DECILITER SINAASAPPELSAP
  • 1 WITTE KOOL
  • 2 EETLEPELS ZOUT
  • 1 DECILITER CITROENSAP
  • 1 EETLEPEL GERASPTE GEMBERWORTEL
  • 2 CHILI PEPERS
  • 1 EETLEPEL MOSTERDOLIE
    •

Doe de sla op de bodem van een grote schaal. Hussel de andere groenten door elkaar en schep ze erop. Klop de sinaasappelsap door de mayonaise en giet deze dressing over de groenten. Leg de eieren op de groente, de tonijn op de eieren en de olijven daar weer bovenop.

Snijd de kool en de pepers heel dun. Doe alle ingrediënten in een kom en meng ze goed. Zet een bord bovenop de salade met een gewicht erop; laat het een dag zo staan. Giet de vrijgekomen vloeistof af en laat de salade even koud worden in de koelkast.

Idee:
 Serveer met stokbrood en witte wijn op een mooie zomeravond, of als onderdeel van een saladebuffet.