Veganistische
recepten


Recepten
met champignons


Recepten
met kool


Recepten
met gember


Recepten
met sperziebonen


Veganistische
recepten
 

Roergebakken champignons

 

Gemberbonen met kool

  • 500 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
  • 2 UIEN, gehakt
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
  • 1/2 THEELEPEL PAPRIKAPOEDER
  • BOSJE PETERSELIE, geknipt
 

 

  • 200 GRAM WITTE KOOL, gesneden
  • 1 UI, gehakt
  • 500 GRAM SPERZIEBONEN, schoongemaakt in stukjes
  • 1/2 GEMBERWORTEL, geraspt
  • 1 RODE PEPER, gehakt
  • 2 STUKKEN CITROENGRAS, gehakt
  • 2 DECILITER KOKOSMELK

Fruit de ui 5 minuten, voeg de knoflook toe, bak nog 1 minuut, voeg de champignons toe en bak nog eens 5 minuten. Roer dan de kerriepoeder en de paprikapoeder erdoor. Garneer met peterselie.

Fruit de ui 5 minuten, voeg de kool en de gember toe en fruit nog 10 minuten. Fruit, in een aparte pan, de rode peper en de citroengras gedurende 5 minuten, voeg de bonen toe, bak nog 5 minuten, voeg de kokosmelk toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Doe de kool op een bord en schep de bonen erop.