-
500 GRAM
VERSE PASTA
of gewone pasta
-
200 GRAM SPINAZIE, gehakt
-
2 UIEN, in stukjes
-
4 TOMATEN, in achten gesneden
-
1 DECILITER
ROOM
-
4 EETLEPELS
PESTO
-
SAP VAN 1/2 CITROEN
-
100 GRAM GERASPTE KAAS
|
|
-
500 GR GRAM
VERSE PASTA
of gewone pasta
-
200 GRAM SPERZIEBONEN, schoongemaakt
en gehalveerd
-
1 EETLEPEL ANJOVIS PASTA, gemengd
met
-
4 EETLEPELS OLIJFOLIE
-
200 GR MOZZARELLA, in blokjes
-
HANDJE VERSE BASILICUM, geknipt
-
15 OLIJVEN, gehalveerd
|
Roerbak de uien 5 minuten, voeg de spinazie toe en roerbak
nog 3 minuten. Voeg de citroensap, de pesto en de slagroom toe. Besprenkel
ondertussen de tomatenstukjes met peper en zout en grill ze 10 minuten. Kook
de pasta gaar, doe het in een grote kom, schep de spinaziesaus erover, leg de
tomatenstukjes erop en strooi de kaas er overheen.
|
Kook de pasta tezamen met de sperziebonen gedurende zeven
minuten; als je verse pasta gebruikt, kook dan de bonen apart want verse pasta
hoeft maar 2 minuten te koken. Giet de pasta af en roer het ansjovis-mengsel
erdoor, de mozzarella, de olijven en de basilicum. Garneer met een
basilicumblaadje.
|
