| |
- 1 BLIK BRUINE BONEN
- 200 GRAM SPERZIEBONEN,
schoongemaakt en gehalveerd
- 200 GRAM RUCOLA
- 1 AVOCADO, schoongemaakt
en in blokjes
- 100 GRAM SPEKBLOKJES
- BOSJE GROENE UITJES, gesnipperd
- 3 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS FRAMBOZENAZIJN
- 1 EETLEPEL MOSTERD
- 1 EETLEPEL HONING
|
|
- 1/2 SPITSKOOL, geschaafd
- 2 EETLEPELS MAYONAISE
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS APPELAZIJN
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
- 1/2 BLIKJE ANSJOVIS, gehalveerd
- 1 EI, hardgekookt en fijngesneden
- 100 GRAM PARMEZAANSE KAAS, in plakjes
|
Klop, voor de dressing, olie, azijn,
mosterd en honing door elkaar met peper en zout naar smaak. Kook de
sperziebonen 10 minuten. Bak het spek een kwartier; voeg de bruine bonen
toe, de sperziebonen, de uitjes, de avocado, en de rucola. Giet de dressing
over de salade.
Op 24
juli 1783 werd Sim0n Boivar geboren.
Hij hielp Bolivia, Colombia, Venezuela and Ecuador om onafhankelijk van
Spanje te worden.
Deze landen vieren zijn geboortedag nog steeds. Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
Meng de kool met de
peterselie en de ansjovis. Meng, voor de dressing, mayonaise, olijfolie,
azijn, knoflook en peper en zout naar smaak en giet dit over de kool.
Verdeel de kaas en het ei over de salade.
|
