Champignon gougère
Picadillo
- 150 GRAM BLOEM
- 100 GRAM BOTER
- 3 EIEREN
- 75 GRAM KAAS, geraspt
- 1 UI, gesnipperd
- 2 WORTELS, kleingesneden
- 200 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
- 1 EETLEPELS MUSSAMAN CURRY PASTA
- 3 DECILITER MELK
- 500 GRAM RUNDERGEHAKT
- 2 UIEN, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 10 OLIJVEN, gehalveerd
- 1 EETLEPELS KAPPERTJES
- 2 EETLEPELS TOMATENPUREE
- 1 EI, hardgekookt en grof gehakt
- 50 GRAM ROZIJNEN
Smelt 75 gram boter in 2 deciliter water. Voeg 125 gram bloem in één keer toe en roer goed. Roer de eieren er één voor één door en vervolgens de kaas. Roerbak, voor de vulling, de ui, wortels en champignons gedurende drie minuten. Doe de curry pasta erbij en de overgebleven bloem en roerbak nog 2 minuten. Doe de melk erbij, breng het al roerende aan de kook en laat het even zachtjes doorkoken. Doe het deeg in een ronde ovenvorm en schep de vulling in het midden. Bak de taart 40 minuten op 200 graden.
Meng het gehakt met de ui, knoflook, pepers, olijven, kappers en tomatenpuree en bak het tien minuten rul met een vork. Doe nu de rozijnen erbij en roerbak nog 2 minuten. Strooi het ei erover en garneer met een olijf.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook