BBQ mosselen
Kip en mosselen
- 2 KILO MOSSELEN
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, gesnipperd
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
- 1/4 UI, gesnipperd
- 25 GRAM BOTER, in kleine stukjes
- 1/2 GLAS WITTE WIJN
- ALUMINIUM FOLIE
- 2 KILO MOSSELEN
- 1 FLINKE PREI, in plakjes
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 1 EETLEPEL OREGANO
- 200 GRAM CHORIZO, in plakjes
- 1 KILO DRUMSTICKS
- 100 GRAM SPEK, in blokjes
Make 20 rechthoekjes van aluminium folie en leg op elk een bergje mosselen. Verdeel de knoflook, peterselie, ui, boter en witte wijn over de mosselen en vouw de pakketjes dicht. Leg ze 5 minuten op de hete barbecue.
Kook de drumsticks 20 minuten in water met zout en peper naar smaak. Leg de helft van de drumsticks op de bodem van een grote pan, en leg hierop de helft van de prei, de helft van de pepers en oregano, en de helft van de spek en chorizo, en vervolgens de helft van de mosselen en herhaal dit proces. Giet nu de kippenbouillon erover, die overbleef van de drumsticks, breng het geheel aan de kook en kook ongeveer vijf minuten op hoog vuur totdat alle mosselen open zijn.
Kip met mosselen is een Chileens gerecht. Op 21 mei 1878 versloeg Chili Peru en Bolivia, hetgeen wordt gevierd op de "Dia de las Glorias Navales" of "Dag van de marine". Klik op culinaire kalender, om meer links te vinden tussen recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook