Recepten uit
Ethiopië

 


 

 

Zelbo gomen

   
 
  • 500 GRAM BOERENKOOL, fijngesneden
  • 1 UI, gesnipperd
  • STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
  • 1 ROOD PEPERTJE, gesnipperd
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
   

Breng de boerenkool aan de kook met een deciliter water; voeg de rest van de ingrediënten toe en zout naar smaak en laat dit 20 minuten stoven. Haal het deksel van de pan en kook nog een halve minuut op hoog vuur om het overtollige vocht te laten verdampen.