.


Amerikaanse
recepten

Paas-
recepten
 

Popovers

 

Broodhaas
 
  • 250 GRAM BLOEM
  • 1/2 THEELEPEL ZOUT
  • 4 EIEREN, losgeklopt
  • 100 GRAM BOTER, gesmolten
  • 6 DECILITER MELK
 
  • 500 GRAM BLOEM
  • 2 THEELEPELS GIST
  • 2 THEELEPELS SUIKER
  • 2 THEELEPELS ZOUT
  • 3 DECILITER WATER
  • 1 EIGEEL
  • 4 ROZIJNEN

Meng alle ingrediŽnten en klop het geheel gedurende 2 minuten. Laat het beslag een half uur op kamertemperatuur rusten. Verhit de oven voor op 260 graden. Bestrijk muffinvormpjes met olie en verhit die voor in de oven. Vul ze voor driekwart met het beslag. Bak ze een tien minuten, verlaag de oventemperatuur naar 150 graden en bak ze nog eens 10 minuten.

Meng de bloem, gist, zout, suiker en water en kneed dit gedurende 10 minuten. Laat het deeg een uur rijzen en snijd het in vier stukken; maak daar peervormige stukken van en snijd ze aan de dunne kant in. Schuif steeds twee stukken in elkaar (zie foto); knip dan een van de stukken in voor de oren. Bestrijk de haasjes met eigeel en maak ogen van rozijnen. Bak ze een half uur op 180 graden.