Meer recepten
met banaan
 
 

Vlechtbrood

 

Bananenbrood
  • 500 GRAM BLOEM
  • 2 THEELEPELS GIST
  • 2 EETLEPELS SUIKER
  • 2 THEELEPELS ZOUT
  • 2 1/2 DECILITER MELK
  • 1 EI
  • 25 GRAM BOTER, gesmolten
    •
 
  • 300 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 4 BANANEN, 3 gepureerd en 1 in plakjes
  • 2 EETLEPELS GEMBERJAM
  • 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT, geraspt
  • 1/2 THEELEPEL KANEELPOEDER
  • 1 EETLEPEL CITROENRASP
  • 2 EIEREN
  • 100 GRAM BOTER, zacht
  • 100 GRAM SUIKER
    •

Mix alle ingrediënten en kneed 10 minuten. Verdeel het deeg in drie gelijke stukken en rol de stukken uit tot een sliert van 30 centimeter. Vlecht deze slierten samen.Laat het brood twee uur rijzen op een warme vochtige plaats. Bak een half uur op 200 graden.

Het toevoegen van melk, ei en boter maakt het deeg rijker, zacht en soepel. Natuurlijk kun je van dit deeg ook een gewoon brood maken, of kleine kadetjes.

Mix alle ingrediënten en kneed 3 minuten. Doe het deeg in muffin vormpjes en leg een paar plakjes banaan bovenop. Bak een half uur op 190 graden.