- 300 GRAM BLOEM
- 3/4 THEELEPEL GIST
- 1/2 THEELEPEL ZOUT
- 4 3/4 DECILITER MELK
- 175 GRAM SUIKER
- 3 EETLEPES MAIZENA
- 2 EIDOOIERS
- 250 GRAM
BLAUWE BESSEN, gehalveerd
- 1 BLAADJE GELATINE, geweekt
|
|
- 200 GRAM CHOCOLADE
- 50 GRAM BOTER
- 2 EETLEPELS JAM
- HANDJE ZONNEBLOEMPITTEN
- 50 GRAM HAZELNUTS, gehakt
- 100 GRAM
CHOCOLATE CHIP COOKIES,
verkruimeld
- 150 GRAM GEDROOGD FRUIT, gehakt
- 2 EETLEPELS CACAOPOEDER
|
Meng het deeg met
1 3/4 deciliter melk, het zout, de gist en 50 gram suiker en kneed dit 10 minuten; laat
het deeg een uur rijzen. Rol het deeg uit tot een grote cirkel en bekleed
er een ingevette taartvorm mee. Bak de vlaai
blind gedurende 25 minuten op 175 graden. Los de maizena, 100 gram
suiker en de eidooiers op in een paar eetlepels melk. Breng de rest
van de melk aan de kook, roer het maizenamengsel erdoor en verhit
dit al roerend tot het dik is. Giet deze custard in de vlaai en
verdeel de bessen erover. Bak de vlaai nog eens 10 minuten. Los de
overgebleven suiker en het gelatineblad op in een decilter kokend
water. Laat dit afkoelen tot lauw en strijk het over de bovenkant
van de taart. Zet de taart een uur in de koelkast alvorens hem te
serveren.
|
Smelt de boter met de chocolade
in de magnetron. Doe alle ingrediënten behalve de cacao erbij en
roer goed. Schep het mengsel in een cakevorm en maak de bovenkant
glad met de achterkant van een lepel. Stort de tiffin op een bord en
bestrooi hem met cacao.
|
