.


Ierse
recepten

Recepten
uit Zuid-Afrika
 

Karnemelk scones

 

Koeksisters

  • 250 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 25 GRAM KOUDE BOTER, in blokjes
  • 50 GRAM TUTTI FRUTTI, kleingesneden
  • 4 EETLEPELS SUIKER
  • 2 DECILITER KARNEMELK
 
  • 250 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 25 GRAM BOTER, zacht
  • 1 EI
  • 250 GRAM SUIKER
  • 1/2 THEELEPEL GEMBERPOEDER
  • 2 EETLEPELS CITROENSAP

Doe alle ingrediŽnten bij elkaar en voeg 1 deciliter kokend water toe. Klop dit 5 minuten met een electrische mixer en giet het mengsel in een ingevette cakevorm. Bak de cake een uur en een kwartier op 150 graden.

Probeer ook eens Engelse scones en Schotse kaasscones.

Meng de suiker met de citroensap, de gemberpoeder en 1/4 liter water, breng dit aan de kook en laat het een kwartier sudderen tot het siroop wordt; laat de siroop afkoelen. Kneed meel, boter, ei en ongeveer een achtste liter water tot een deeg. Rol dit uit en snijd het in rechthoeken van, van 4X8 centimeter. Snijd de rechthoeken in drie repen en vlecht deze samen. Frituur ze tot ze goudbruin zijn en rol de koeksisters door de siroop.