Doe alle ingrediënten
bij elkaar en voeg 1 deciliter kokend water toe. Klop dit 5 minuten
met een electrische mixer en giet het mengsel in een ingevette cakevorm.
Bak de cake een uur en een kwartier op 150 graden.
Probeer ook eens Engelse
scones en Schotse
kaasscones.
|
Meng de suiker met
de citroensap, de gemberpoeder en 1/4 liter water, breng dit aan de
kook en laat het een kwartier sudderen tot het siroop wordt; laat de
siroop afkoelen. Kneed meel, boter, ei en ongeveer een achtste liter
water tot een deeg. Rol dit uit en snijd het in rechthoeken van, van
4X8 centimeter. Snijd de rechthoeken in drie repen en vlecht deze samen.
Frituur ze tot ze goudbruin zijn en rol de koeksisters door de siroop.
|
