.


Recepten
met rabarber


Recepten
met appels


Recepten
uit Canada


Recepten
met banaan


Muffin
recepten
 

Rabarber-appeltaart

 

Bananenmuffins

  • 125 GRAM BOTER, in blokjes
  • 200 GRAM BLOEM
  • 125 GRAM SUIKER
  • 2 APPELS, schoongemaakt en in stukjes
  • 1 EIDOOIER
  • 500 GRAM RABARBER, in stukjes
  • SNUFJE KANEEL
  • RASP VAN 1 CITROEN
  • 2 BOLLETJES GEMBER, fijngesneden
 
  • 2 BANANEN, fijngesneden
  • 150 GRAM SUIKER
  • 150 GRAM ZACHTE BOTER
  • 2 EIEREN
  • 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 1/2 THEELEPEL KANEELPOEDER
  • 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT

Meng de boter met de bloem, de eidooier en 25 gram suiker en kneed dit goed door elkaar. Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Zet deze een uur in de koelkast. Zet de rabarber op met 1 deciliter water, de overgebleven suiker, de appels, de gember, de citroenrasp en de kaneel. Laat dit een kwartier koken en laat het afkoelen. Schep dit mengsel in de taart. Bak de taart 40 minuten op 190 graden.

Meng de suiker met de boter en de eieren en klop dit gedurende twee minuten. Voeg de banaan toe, de nootmuskaat en de kaneel en klop nog eens twee minuten. Roer er nu de bloem door en een snufje zout en schep dit beslag in ingevette muffinvormpjes. Bak de muffins 20 minuten op 175 graden.

Op 28 april is het "Nationale Rouwdag" in Canada, om diegenen de herdenken die omkwamen of gewond raakten bij de uitvoering van hun werk. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen.