Hartige
muffins

Citroen chocolade muffin

Granaatappel
muffins

Sticky toffee muffins

Appel
muffins

• 100 GRAM BOTER, zacht
• 3 EIEREN
• 250 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 2 DECILITER YOGHURT
• 75 GRAM BACON, in stukjes
• 50 GRAM KAAS, geraspt

• 1 CITROEN, sap en rasp
• 100 GRAM CHOCOLADE, gehakt
• 250 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 150 GRAM SUIKER
• 3 EGIEREN
• 100 GRAM BOTER, zacht
• 200 GRAM YOGHURT

• 120 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 100 GRAM SUIKER
• 80 GRAM ZACHTE BOTER
• 2 EIEREN
• 1/ DECILITER YOGHURT
• ZAADJES VAN 1/2 GRANAATAPPEL
• 75 GRAM CHOCOLADE, gehakt

• 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 150 GRAM BRUINE SUIKER
• 150 GRAM BOTER, zacht
• 2 EIEREN
• 3 EETLEPELS ROOM

• 100 GRAM BOTER
• 150 GRAM SUIKER
• 1 EI
• 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 100 GRAM MAIZENA
• 2 DECILITER YOGHURT
• 4 APPELS, schoongemaakt en kleingesneden

Bak de bacon in 5 minuten uit. Klop de eieren met de yoghurt gedurende 5 minuten; roer de rest van de ingrediënten erdoor. Giet het beslag in muffinvormpjes en bak de muffins 25 minuten op 180 graden.

Meng alle ingrediënten behalve de chocolade en klop 5 minuten met een electrische mixer. Roer dan de chocolade erdoor. Giet het beslag in muffin- of cakevormpjes. Bak een half uur op 200 graden.

Klop meel, eieren, suiker, boter en yogurt drie minuten met een electrische mixer. Roer de chocolade en granaatappel door het beslag en schep dit in ingevette muffinvormpjes of cakebakjes. Bak deze 20 minuten op 180 graden; schakel de oven uit en laat de muffins er nog 5 minuten instaan.

Doe 100 gram van de suiker en 100 gram boter in een kom en klop dit enkele minuten. Doe de eieren erbij en klop nog eens 2 minuten. Doe het meel erbij en roer voorzichtig. Schep het beslag in ingevette muffinvormpjes en bak ze 20 minuten op 165 graden. Smelt de rest van de boter met de overgebleven suiker, doe de room erbij en klop goed. Giet de saus over de muffins.