Chocolade
recepten

Klik voor grote foto


Muffin
recepten
 
 

Chocolade-meringuetaart

 

Granaatappelmuffins

  • 100 GRAM BOTER
  • 150 GRAM BLOEM
  • 150 GRAM SUIKER
  • 6 EIEREN
  • 2 EETLEPELS CACAO
  • 1 EETLEPEL OPLOSKOFFIE
  • 100 GRAM PURE CHOCOLADE, gehakt
  • 1/4 LITER ROOM, stijfgeklopt
  • 1 DECILITER MELK
 
  • 120 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 100 GRAM SUIKER
  • 80 GRAM ZACHTE BOTER
  • 2 EIEREN
  • 1/ DECILITER YOGHURT
  • ZAADJES VAN 1/2 GRANAATAPPEL
  • 75 GRAM CHOCOLADE, gehakt

Splits 4 eieren en klop de eiwitten stijf, voeg langzaam de oploskoffie en 75 gram suiker toe. Doe de overgebleven eieren en eigelen in een kom, tezamen met de bloem, boter, melk, cacao en resterende suiker en klop dit geduremde 5 minuten. Smelt de chocolade (houd wat achter voor garnering) en roer deze door het beslag. Verdeel dit beslag over twee ingevette bakvormen en verdeel de meringue erover. Bak de taarten 40 minuten op 180 graden en laat ze afkoelen. Verdeel het grootste deel van de slagroom over een taart en zet de andere er bovenop. Decoreer met de overgebleven room en chocolade.

Meringue is makkelijk te maken, het ziet er mooi uit en smaakt heerlijk. Probeer ook eens andere meringuerecepten zoals

Klop meel, eieren, suiker, boter en yogurt drie minuten met een electrische mixer. Roer de chocolade en granaatappel door het beslag en schep dit in ingevette muffinvormpjes of cakebakjes. Bak deze 20 minuten op 180 graden; schakel de oven uit en laat de muffins er nog 5 minuten instaan.
Kijk op de muffin-pagina voor meer heerlijke muffin recepten.

Op zoek naar de vertaling van "posto bora" kwam ik op de smakelijke website Ahaar, waar het eerste wat ik zag een recept met granaatappel was. Nu zijn er niet zoveel recepten met granaatappel in omloop, dus ik ging er meteen mee aan de slag. De ietwat aangepaste versie staat hierboven; in het originele recept stond een combinatie van woorden die in het kookboek van chocolade-verslaafde Worldcook niet voorkomt: "een klein stukje" en "chocola".