Klik voor grote foto


Oostenrijkse
recepten



Strudel
recepten


Italiaanse
recepten


Recepten
uit Apulia


Chocolade
recepten
 

Tiroler strudel

 

Torta ricotta

 
  • 250 GRAM BLOEM
  • 150 GRAM GESMOLTEN BOTER
  • 2 EIDOOIERS
  • 150 GRAM ONTBIJTKOEK, verkruimeld
  • 500 GRAM GEDROOGD FRUIT, geweekt en in stukjes
  • 50 GRAM PIJNBOOMPITTEN
 
  • 600 GRAM RICOTTA
  • 100 GRAM SUIKER
  • 1 EI
  • 50 GRAM BLOEM
  • 100 GRAM CHOCOLADE, gehakt
  • 1/2 DECILITER ROOM
  • 50 GRAM ROZIJNEN
  • 1 THEELEPEL GIST

Meng de bloem met 50 gram gesmolten boter, de eierdooiers en 1 deciliter water. Kneed het tot een deeg en rol het heel dun uit. Verdeel de rest van de boter over het deeg; strooi de ontbijtkoek erover. Meng het fruit met de pijnboompitten en verdeel dit over tweederde deel van het deeg. Rol het deeg op zoals op de foto. Bak de strudel 20 minuten op 220 graden. Laat hem afkoelen en strooi er poedersuiker over.

Meng de ingrediënten goed en schep het beslag in een ingevette taartvorm. Bak de torta 45 minuten op 160 graden.