Schil
de mango’s, haal de pit eruit en snijd ze in blokjes. Leg deze blokjes enkele
uren in de vriezer. Pureer ze in de keukenmachine. Voeg op het laatst de
gecondenseerde melk toe, en doe de keukenmachine net lang genoeg aan tot alles
gemengd is.
|
Meng de eidooiers, de suiker, de vanillesuiker en de melk en verhit dit
mengsel voorzichtig, in de magnetron (eerst 30 seconden, dan 15 seconden per
keer, steeds roeren tussendoor) of au bain marie. Wanneer het mengsel dikker
is geworden, kan de slagroom erbij. Pureer de ananas in de keukenmachine en
voeg deze toe. Zet het mengsel in de vriezer gedurende vier uur en roer elk
uur, of gebruik een ijs-machine.
|
