Gemberkoekjes en rozijnentaartjes recept




	Gemberkoekjes		Rozijnentaartjes
	200 GRAM BLOEM 120 GRAM SUIKER 125 GRAM KOUDE BOTER 2 EETLEPELS GEMBER IN SIROOP, gehakt 1 EI		200 GRAM BLOEM 225 GRAM ZACHTE BOTER 150 GRAM SUIKER 2 EIEREN 100 GRAM ROZIJNEN
Kneed de bloem, boter, ei, gember en 100 gram suiker goed door elkaar. Maak een lange rol van het deeg en leg deze een uur in de koelkast. Snijd de rol in dunne plakjes, leg de koekjes plat op een ingevette bakplaat, en strooi de overgebleven suiker erover. Bak de koekjes 15 minuten op 190 graden.		Klop de boter, suiker, bloem en eieren goed door elkaar en doe dit beslag in een taartvorm. Strooi de rozijnen er bovenop. Bak de taart 45 minuten op 175 graden en snijd hem in rechthoeken.
De prachtige schaal, waarop beide koekjes zijn gefotografeerd, is gemaakt door Rakhimov en heet "Maanschaal". De Rakhimovs vormen een oezbeekse familie en maken al 6 generaties lang dit soort voorwerpen. Zij maken reizen over de hele wereld om inspiratie op te doen.