- 2 KG AARDAPPELS
- 150 GRAM BACON, in plakjes
- 2 EETLEPELS MOSTERD
- 1 THEELEPEL CHILIPOEDER
|
|
- 500 GRAM
RUNDVLEES, in flinke
dobbelstenen
- 2 UIEN, gesnipperd
- 2 PAPRIKA'S, gesneden
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 3 DECILITER RODE WIJN
- 2 TOMATEN, in stukjes
- 1 DECILITER TOMATENKETCHUP
- 1 EETLEPEL PAPRIKAPOEDER
- 3 EETLEPELS BLOEM
|
Kook de aardappels
10 minuten en pel ze daarna. Besmeer de aardappels met mosterd en strooi
de chilipoeder erover. Wikkel 2 plakjes bacon om leke aardappel. Bak
ze een half uur op 170 graden.
|
Meng de bloem met de
paprikapoeder en zout en peper naar smaak en rol het vlees hierdoor.
Fruit de ui, paprika en knoflook enkele minuten. Bak het vlees in een
aparte pan tot de buitenkant bruin is, en doe dan het paprikamengsel
erbij en de wijn. Laat dit anderhalf uur stoven; voeg de tomaten en
de ketchup toe en laat het nog een kwartier stoven.
|
