Recepten
uit Libanon
Nederlandse
recepten


Worst-
recepten
 
 

Kipkebab

  

Rookworst
 
  • 600 GRAM VARKENSVLEES, in blokjes
  • 300 GRAM VETSPEK, in blokjes
  • 1 THEELEPEL ZOUT
  • 1 THEELEPEL NOOTMUSKAAT, geraspt
  • 1 THEELEPEL PEPERKORRELS, gemalen
  • 1/2 THEELEPEL PAPRIKA POEDER
    •

Meng de citroensap met de knoflook en peper en zout naar smaak en marineer de kip hierin gedurende 6 uur. Rijg de kip aan spiezen en grill deze tot de kip gaar en bruin is. Doe de kip in het brood en doe er een paar eetlepels knoflooksaus bij.

Doe alle ingrediënten in een food processor of gehaktmaker en maal ze fijn. Vul worstzakjes (verkrijgbaar bij de slager) met dit mengsel. Rook de worst een uur. Pocheer hem vervolgens nog een half uur in water, dat tegen de kook aan is.