Paratha
Boterkip
- 2 AARDAPPELS, geschild en gekookt
- 120 GRAM BLOEM
- 2 THEELEPELS SUIKER
- 1 THEELEPEL ANIJSZAAD
- 1 KG DRUM STICKS (KIP)
- 1 UI, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 80 GRAM BOTER
- 300 GRAM TOMATENPUREE
- 2 DECILITER ROOM
- 1 DECILITER YOGHURT
- 1 THEELEPEL PAPRIKA POEDER
- 1 THEELEPEL CHILI POEDER
- 1 THEELEPEL GARAM MASALA
Pureer de aardappels met een deciliter heet water. Voeg de bloem toe, de anijszaad, suiker en zout naar smaak en vorm een deeg. Rol het deeg uit tot 6 dunne cirkels. Bak de paratha's anderhalve minuut per kant in hete olie of ghee.
Smelt de boter en fruit de uien en knoflook drie minuten. Voeg de kip toe en bak deze tot hij aan alle kanten bruin is. Voeg de tomatenpuree toe, de room, de kruiden, en een deciliter water en laat dit een kwartier zachtjes koken. Roer de yoghurt erdoor.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook