Korstdeeg
Crème fraîche
- 300 GRAM BLOEM
- 150 GRAM KOUDE BOTER, in blokjes
- 1 EIGEEL
- SNUFJE ZOUT
- 4 EETLEPELS SUIKER VOOR ZOET KORSTDEEG
- 4 DECILITER ROOM
- 1 DECILITER YOGHURT
Kneed de boter en de bloem samen. Voeg de rest van de ingrediënten toe en een paar eetlepels water, en kneed tot het deeg een bal vormt. Zet het deeg minstens een half uur in de koelkast, alvorens het te gebruiken.
Roer de room en de yoghurt goed door elkaar. Laat het een halve dag op kamertemperatuur staan. Zet dit mengsel daarna in de koelkast gedurende drie dagen.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook