Macaroni met zalm
Camaron rebosado (gefrituurde gamba's)
Kook de macaroni gaar. Haal de graten en velletjes uit de zalm. Verhit de slagroom en melk samen in een pannetje en voeg de spinazie en zalm toe, laat een half minuutje koken en roer het dan door de macaroni.
Pel de gamba's maar laat de staart eraan. Klop de eiwit en meng dat met de bloem en wat ijskoud water, tot er een mooi beslag ontstaat. Verhit de frituurolie. Haal de garnalen door het beslag en bak ze 3-4 minuten, tot ze goudbruin zijn. Sprenkel er citroensap overheen, snijd de rest van de citroen in dunne plakjes en serveer bij de gamba's.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook