Bhujia ladies fingers
Okra
met tomaat
Biet en eieren
- 400 GRAM OKRA, gehalveerd
- 500 GRAM TOMATEN, in blokjes
- 1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
- 1 THEELEPEL CHILIPOEDER
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 2 GROENE PEPERS, fijngesneden
- 1 UI, in stukken
- 8 BIETEN
- 8 EIEREN, 8 minuten gekookt en gepeld
- 4 DECILITER AZIJN
- 4 EETLEPELS SUIKER
Roerbak de okra, groene pepers, ui, knoflook en tomaat gedurende 5 minuten. Voeg de kerrie- en chilipoeder toe en 1 deciliter water en laat dit geheel 6 minuten pruttelen.
Kook de bieten. Meng 2 deciliter kookvocht met suiker en azijn. Doe de bieten en de eieren om en om in een grote glazen pot en giet de rode vloeistof erover. Zet de pot een week in de koelkast. Snijd de bieten en eieren inplakken en serveer ze op een bedje van sla of spinazie.
Idee:
Serveer met witte rijst of Chapati.
Dessert:
Spiced layer cake
Klik
hier voor meer recepten van World-cook