 |
 |
 |
 |
Meer
Maleisische
recepten
Meer
veganistische
recepten |
|
|
 |
|
|
|
|
Bieten
en eieren |
|
Bhujia
ladies fingers
Okra
met
tomaat |
-
8 BIETEN
-
8 EIEREN, 8 minuten gekookt en
gepeld
-
4 DECILITER AZIJN
-
4 EETLEPELS SUIKER
|
|
-
400 GRAM OKRA,
gehalveerd
-
500 GRAM TOMATEN,
in blokjes
-
1 THEELEPEL KERRIEPOEDER
-
1 THEELEPEL CHILIPOEDER
-
1 TEENTJE KNOFLOOK,
uitgeperst
-
2 GROENE PEPERS, fijngesneden
-
1 UI, in
stukken
|
Kook de bieten. Meng 2 deciliter
kookvocht met suiker en azijn. Doe de bieten en de eieren om en om in een
grote glazen pot en giet de rode vloeistof erover. Zet de pot een week in de
koelkast. Snijd de bieten en eieren inplakken en serveer ze op een bedje van
sla of spinazie.
|
Roerbak de okra, groene pepers, ui, knoflook en tomaat
gedurende 5 minuten. Voeg de kerrie- en chilipoeder toe en 1 deciliter water
en laat dit geheel 6 minuten pruttelen.
|
Idee:
Serveer
met witte rijst of
Chapati.
Dessert:
Spekkoek
|
