Timballo

 

Kip met krab

  • 500 GRAM PASTA, al dente gekookt
  • 1 UI, gesnipperd
  • 250 GRAM SPINAZIE
  • 400 GRAM KIPFILET BREAST, in reepjes
  • 1 BLIK TOMATEN, in blokjes
  • 250 GRAM RICOTTA
  • 1/8 LITER ROOM
  • 6 EIEREN
  • 100 GRAM KAAS, geraspt
  • HANDJE TIJM, geknipt
 
  • 4 KIPFILET
  • 1 BLIKJE KRAB
  • RASP VAN 1 CITROEN
  • 2 BOLLETJES GEMBER, kleingesneden
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 1 ROOD PEPERTJE, gesnipperd

Roerbak de ui 3 minuten. Voeg de kip toe en roerbak nog eens 5 minuten. Doe nu de tomaten erbij, de tijm en peper en zout naar smaak en laat dit mengsel een kwartier zachtjes koken. Roerbak de spinazie tot deze geslonken is en gooi het overtollige vocht weg. Roer de ricotta erdoor. Meng de room met de eieren en de kaas. Vet een ovenschaal in en schep een derde van de pasta onderin in een laag. Schep hierop eerst de helft van het kipmengsel en dan de helft van het spinaziemengsel. Herhaal dit proces en eindig met een laag pasta. Giet het room-ei mengsel erover. Bak de timaballo 50 minuten in de oven op 160 graden.

De Worldcook webiste heeft nog een recept voor timballo di spaghetti al forno.

Meng de krab met de citroenrasp, de gember, de knoflook en het pepertje. Snijd de kipfilets voorzichtig open en bestrooi ze van binnen en van buiten met zout. Vul ze met het krabmengsel en maak ze dicht met prikkers of een stuk garen. Bak ze een kwartier aan elke kant.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto