|
|
Pittige
spinazie
Mughlai saag |
Gebakken eieren met Creoolse
saus |
- 1 KG SPINAZIE, schoongemaakt en gehakt
- 2 UIEN, in plakjes
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 1/2 THEELEPEL ANIJSZAAD
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 1/2 THEELEPEL
GARAM MASALA
- 5 KARDAMOM ZADEN, knip open en
gebruik de binnenste zaadjes
|
|
-
4 EIEREN
-
3 EETLEPELS TOMATENPUREE
-
4 TOMATEN, gehakt
-
1 UI, gesnipperd
-
2 RODE PEPERS, gesnipperd
-
2 TEENJES KNOFLOOK, gesnipperd
-
1/2 THEELEPEL OREGANO
-
HANDJE VERSE KORIANDER, geknipt
-
50 GRAM KAAS, geraspt
|
Fry the onions and the chillies 3
minutes. Add the garam masala, the aniseed, the cardamom and the gingerroot
and stir fry three minutes more. Now add the spinach and salt to taste, and
stir fry for 3 or 4 minutes more, until all spinach has shrunk.
|
Roerbak de ui, knoflook en pepers drie
minuten. Voeg de tomatenpuree toe, de tomaten, oregano, zout en peper naar
smaak en 4 deciliter water en breng dit aan de kook. Laat het 20 minuten
sudderen in een pan zonder deksel. Als de saus dan nog te dun is, kook hem dan
op hoog vuur in. Roer de koriander erdoor. Bak de eieren in een aparte pan.
Schep op elk ei wat saus en bestrooi het met kaas.
|
Klik
hier voor meer recepten van World-cook