Doe de groene uien bij de sinaasappelsap en rasp
en kook dit mengsel in tot een-derde. Voeg de vermouth toe en haal de
pan van het vuur. Voeg, al kloppend, langzaam de boter toe.
|
Smelt boter, roer de
bloem erdoor en laat het geheel een paar minuten pruttelen. Voeg de
melk toe, roer goed en breng het aan de kook. Laat de saus een minuutje
koken, neem hem van het vuur en roer de kaas en de nootmuskaat erdoor.
Strooi wat cayennepeper bovenop.
|
