Rooster de paprika's in de oven op 220 graden totdat het vel zwart wordt; pel ze en snijd ze in reepjes. Leg de paprika's in een ingevette ovenschaal en verdeel de tomaten en knoflook erover. Mix 2 eetlepels olijfolie met de azijn, de majoraan en peper en zout naar smaak en druppel dit over de groentes. Bak de schotel een half uur op 180 graden.

Asadillo is een mix van in de oven geroosterde groenten. Je kunt je eigen fantasie gebruiken, maar laat de paprika's erin, want niets is lekkerder geroosterd dan paprika's.