Kreeft met groene theesaus

Spaghetti met zalm

• 3 DECILITER GROENE THEE
• 2 KREEFTENSTAARTEN
• 200 GRAM WORTELTJES, in stukjes
• 1 UI, gesnipperd
• 1 EETLEPEL MAIZENA

• 1 DECILITER SLAGROOM
• 500 GRAM TOMATEN, gepeld en in stukjes
• 500 GRAM SPAGHETTI
• 100 GRAM GARNALEN
• 200 GRAM ZALM, vers en gaar of uit blik
• 1 CITROEN, sap en rasp
• 1/2 THEELEPEL CHILIPOEDER

Kook de kreeften tien minuten in de groene thee, met de wortels en de ui. Neem de kreeften eruit en snijd ze in plakken. Los de maizena op in een eetlepel water, doe dit bij de groene thee en vergit tot de saus dik wirdt. Fiet de saus over de kreeft en garneer met komkommer en tomaten.  

Bak de zalm een paar minuten in een beetje olie, voeg de tomaten toe en bak nog een paar minuten. Voeg de slagroom toe, de citroensap en -rasp en chilipoeder. Voeg zout en versgemalen peper toe naar smaak. Doe de garnalen erbij. Kook de spaghetti "al dente" en schep de saus erover

Idee:
Serveer met gekookte aardappels en broccoli.
Dessert:
Chocolade mousse

Serving suggestion:
Serveer met stokbrood en een groene salade.
Dessert:
Kersen clafoutis