Klik voor grote foto


Recepten
met banaan


Recepten met
sinaasappel

Klik voor grotere foto


Recepten
uit Kroatië


Recepten
uit Polen


Meer Europese
recepten
 

Bananen-sinaasappelbrood

 

Povitica

  • 125 GRAM VOLKORENMEEL
  • 125 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 70 GRAM CASHEW NOTEN, gehakt
  • 1/2 THEELEPEL KANEEL
  • 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT
  • STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
  • 2 BANANEN, gepureerd
  • 1 EI
  • 2 EETLEPELS HONING
  • SAP EN RASP VAN 2 SINAASAPPELS
 

 

  • 500 GRAM BLOEM
  • 1/4 LITER MELK
  • 150 GRAM SUIKER
  • 2 THEELEPELS ZOUT
  • 2 THEELEPELS GIST
  • 3 EIEREN
  • 1 BLIKJE GECONDENSEERDE MELK
  • 100 GRAM WALNOTEN, gehakt
  • 100 GRAM BOTER
  • 1 EETLEPEL CACAO

Meng alle ingrediënten door elkaar en doe dit mengsel in een ingevette broodvorm. Bak het brood 45 minuten op 165 graden.

Kneed de bloem, melk, gist, zout, 75 gram suiker en 1 ei gedurende 10 minuten en laat het deeg een uur rijzen. Breng ondertussen de gecondenseerde melk met de boter, de rest van de suiker en de cacao langzaam aan de kook, Roer de walnoten erdoor en de 2 eieren. Verhit langzaam, blijf goed roeren tot het mengsel dik wordt. Rol het deeg uit tot een dunne rechthoekige lap en verspreid het notenmengsel erover. Rol de lap op en doe het brood in een broodvorm. Laat het brood nog een uur rijzen en bak het dan 40 minuten op 170 graden.

Op 11 november 1918, tegelijk met het eind van de eerste Wereldoorlog werd Polen onafhankelijk na 123 jaar lang verdeeld te zijn geweest tussen Oostenrijk, Hongarije, Rusland en Duitsland. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.