Klop de eiwitten
stijf. Klop de eidooiers met 100 gram suiker gedurende 5 minuten. Meng
de koude boter met de maizena en het meel en verkruimel de boter erin.
Voeg de eidooiers toe en kneed tot een deeg; voeg als laatste de eiwitten
toe. Doe het beslag in een springvorm en bak de taart een half uur op
180 graden; laat hem afkoelen en snijd hem overlangs in twee lagen.
Klop de slagroom met de rest van de suiker. Snijd 100 gram aardbeien
klein. Verdeel de jam over de onderste laag van de taart, alsmede de
kleingesneden aardbeien en de helft van de slagroom. Zet de tweede taarthelft
erop en maak de taart af met slagroom en hele aardbeien (zie foto).
|
Meng de boter
met de suiker en mix enkele minuten; klop de eieren er één voor één
door. Roer daarna het meel erdoor. Giet het beslag in een bakvorm. Schil
de peren en snijd ze in dunne plakken; druk de plakjes peer in de bovenkant
van de cake. Bak de cake 30 minuten op 200 graden.
|
