-
125 GRAM BLOEM
-
80 GRAM SUIKER
-
100 GRAM BOTER, koud in blokjes
-
1 EIDOOIER
-
3 PEREN, geschild en in dunne
plakjes
-
100 GRAM CHOCOLADE, gehakt
-
1 DECILITER
ROOM
-
3 EIDOOIERS
|
|
- 160 GRAM BLOEM
- 200 GRAM BOTER
- 30 GRAM AMANDELSPIJS
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 4 EETLEPELS OLIE
- 75 GRAM SUIKER
- 200 GRAM PURE CHOCOLADE
- 5 EIEREN
- POEDERSUIKER
|
Meng de bloem met de boter, een eidooier en 40 gram suiker en kneed
dit tot een deeg. Rol het deeg uit en bekleed er een ronde ingevette taartvorm
mee. Strooi de chocolade over de bodem en leg de plakjes peer op de chocolade.
Klop de room los met de overgebleven eidooiers en de rest van de suiker en
giet dit mengsel over de peren. Bak de taart 10 minuten op 200 graden; draai
de temperatuur omlaag naar 175 graden en bak nog 20 minuten.
|
Begin een dag
van tevoren. Roer de pepers en de olie door elkaar en zet dit op een donkere
plaats. Kneed de volgende dag de bloem, 100 gram boter, 50 gram suiker, de
amandelspijs en een ei goed door elkaar. Rol het deeg uit en bekleed er een
ronde taartvorm mee. Zet de taart 2 uur in de koelkast en bak hem twintig
minuten blind op 180 graden. Smelt ondertussen de overgebleven boter met de
chocolade. Splits een ei en voeg de dooier toe aan de overgebleven eieren.
Klop deze los en roer het chocolademengsel erdoor. Zeef de olie met pepers,
gooi de pepers weg en roer de olie door de chocola. Giet dit in de taart en
bak deze nog een kwartier. Laat de taart afkoelen en bestrooi hem met
poedersuiker.
|
