 |
 |
Meer
Amerikaanse
recepten |
 |
 |
Meer
Amerikaanse
recepten |
|
|
 |
|
|
|
|
Citroen kwarktaart |
|
Watergate cake |
- 200 GRAM KOEKJES, verkruimeld
- 80 GAM BOTER, gesmolten
- 250 GRAM ROOMKWARK
- 200 GRAM GEZOETE GECONDENSEERDE MELK
- 2
DECILITER
ROOM, geklopt
- 6 EETLEPELS SUIKER
- 4 BLAADJES GELATINE, geweekt in water
- 2 CITROENEN, sap en geraspte schil
|
|
- 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 200 GRAM SUIKER
- 2 EIEREN
- 150 GRAM BOTER
- 2
DECILITER
ROOM
- 1 EETLEPEL GERASPTE CITROENSCHIL
- 50 GRAM PISTACHENOOTJES,
fijngehakt
- 1
DECILITER
CUSTARD SAUS
- 1
DECILITER SEVEN UP
- 1/2
DECILITER AMARETTO
|
Meng de boter
en de koekkruimels en druk dit mengsel op de bodem van een springvorm. Meng de
roomkwark met de gecondeneerde melk, de suiker en de citroenschil en roer goed.
Verhot 2 eetlepels citroensap en los de gelatine erin op. Voeg dit aan het
roommengsel toe, en tevens de rest van de citroensap, de rasp en de slagroom.
Giet het mengsel op de koekjesbodem en zet het vier uur in de koelkast.
|
Meng de boter
met 150 gram suiker en klop 3 minuten; voeg dan een voor een de eieren toe,
blijf kloppen; voeg vervolgens de seven up en het meel toe. Doe dit beslag in
een ingevette vorm en bak de cake 30 minuten op 175 graden. Laat de cake
afkoelen en snijd hem overlangs in drie lagen. Besprenkel iedere laag met
amaretto. Meng de pistache noten met custard saus, verdeel de vorm in twee
porties, en verdeel een portie over elke laag. Leg de lagen op elkaar, dek af
met de derde cakelaag. Klop de room stijf met de overgebleven suiker en
verdeel dit over de bovenkant en zijkanten van de cake.
|
