- 75 GRAM BLOEM
- 100 GRAM BOTER, gesmolten
- 125 GRAM SUIKER
- 75 GRAM POEDERSUIKER
- 6 EIEREN
- 50 GRAM CACAO
- 3 DECILITER
ROOM
- 1 POT KERSEN
- 6 EETLEPELS KIRSCH
- 100 GRAM CHOCOLADE, geraspt
|
|
- 150 GRAM BLOEM
- 2 EETLEPELS CACAO
- 100 GRAM BOTER, gesmolten
- 8 EETLEPELS SUIKER
- 150 GRAM WITTE CHOCOLADE
- 2 EIEREN, gesplitst
- 2 DECILITER YOGHURT
- 1 DECILITER MELK
- 3 BLAADJES GELATINE, geweekt
- 50 GRAM PURE CHOCOLADE
|
Klop de
eieren met de suiker 5 minuten met een electrische mixer. Roer de bloem en de
cacao erdoor en als laatste de boter.
Verdeel het beslag over twee ronde ingevette taartvormen en
bak ze 20 minuten op 180 graden. Laat ze afkoelen en snijd ze overlangs door.
Besprenkel alle vier de delen met kirsch. Klop de slagroom stijf met de
poedersuiker. Verdeel wat room over de eerste laag, leg er een handje kersen
op, zet de tweede laag erop enzovoorts tot laatste. Verdeel de resterende room
over de boven- en zijkanten van de taart, strooi chocola erover en garneer met
kersen.
|
Kneed bloem,
cacao, boter en de helft van de suiker goed door elkaar. Rol het deeg uit en
bekleed er een ronde ingevette taartvorm mee. Leg een stuk bakpapier erover en
vul dit met ongekookte rijst of droge bonen. Bak de taart 10 minuten op 180
graden, haal de vulling en het papier eruit en bak nog een kwartier. Laat de
taart afkoelen. Smelt de chocolade met de helft van de melk. Breng de rest van
de melk aan de kook, neem van het vuur en los de gelatine erin op; voeg dit
aan de chocolade toe. Klop de eiwitten stijf. Klop de dooiers 5 minuten met de
overgebleven suiker. Roer het chocolademengsel erdoor, de yoghurt en de
eiwitten en giet dit in de taartbodem. Laat de taart drie uur in de koelkast
opstijven. Smelt de pure chocolade, en maak daarmee versiering op de bovenkant
van de taart.
|
