- 75 GRAM BLOEM
- 100 GRAM BOTER, gesmolten
- 125 GRAM SUIKER
- 75 GRAM POEDERSUIKER
- 6 EIEREN
- 50 GRAM CACAO
- 3 DECILITER ROOM
- 1 POT KERSEN
- 6 EETLEPELS KIRSCH
- 100 GRAM CHOCOLADE, geraspt
|
|
- 150 GRAM BLOEM
- 2 EETLEPELS CACAO
- 100 GRAM BOTER, gesmolten
- 8 EETLEPELS SUIKER
- 150 GRAM WITTE CHOCOLADE
- 2 EIEREN, gesplitst
- 2 DECILITER YOGHURT
- 1 DECILITER MELK
- 3 BLAADJES GELATINE, geweekt
- 50 GRAM PURE CHOCOLADE
|
Klop
de eieren met de suiker 5 minuten met een electrische mixer. Roer de
bloem en de cacao erdoor en als laatste de boter. Verdeel het beslag
over twee ronde ingevette taartvormen en bak ze 20 minuten op 180 graden.
Laat ze afkoelen en snijd ze overlangs door. Besprenkel alle vier de
delen met kirsch. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Verdeel
wat room over de eerste laag, leg er een handje kersen op, zet de tweede
laag erop enzovoorts tot laatste. Verdeel de resterende room over de
boven- en zijkanten van de taart, strooi chocola erover en garneer met
kersen.
Het Oktoberfest
in Duitsland duurt 16 dagen en begint al in september. Klik hier
voor de culinaire kalender, waar
je Links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
Kneed bloem, cacao,
boter en de helft van de suiker goed door elkaar. Rol het deeg uit en
bekleed er een ronde ingevette taartvorm mee. Leg een stuk bakpapier
erover en vul dit met ongekookte rijst of droge bonen. Bak de taart
10 minuten op 180 graden, haal de vulling en het papier eruit en bak
nog een kwartier. Laat de taart afkoelen. Smelt de chocolade met de
helft van de melk. Breng de rest van de melk aan de kook, neem van het
vuur en los de gelatine erin op; voeg dit aan de chocolade toe. Klop
de eiwitten stijf. Klop de dooiers 5 minuten met de overgebleven suiker.
Roer het chocolademengsel erdoor, de yoghurt en de eiwitten en giet
dit in de taartbodem. Laat de taart drie uur in de koelkast opstijven.
Smelt de pure chocolade, en maak daarmee versiering op de bovenkant
van de taart.
Op
28 oktober 1940 wees
Griekenland
het ultimatum van Mussolini van de hand, dat de toelating van troepen in
Griekenland
vereiste. Dit werd Ochi Dag: "De verjaardag van Nee". Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
