Chocolade custard

Banoffee

• 6 DECILITER MELK
• 75 GRAM SUIKER
• 100 GRAM CHOCOLADE, gehakt
• 5 EIEREN

• 1 BLIKJE GECONDENSEERDE MELK
• 100 GRAM CHOCOLADE, gehakt
• 50 GRAM BOTER, gesmolten
• 1 DECILITER ROOM, stijfgeklopt
• 2 BANANEN, in plakjes
• 4  EETLEPELS CITROENSAP
• 100 GRAM SHORTBREAD of andere koekjes, verkruimeld

Breng de melk aan de kook en los de chocolade erin op. Klop de eieren drie minuten met de suiker en roer de warme chocolademelk erdoor. Giet het mengsel in kleine potjes. Vul een ovenschaal met water en zet de potjes erin. Zet de schaal in de oven en bak het geheel een half uur op 170 graden.

Meng de boter en de koekjes goed en druk dit mengsel vast op de bodem van vier kleine schaaltjes. Leg de bananen op de koekjes en besprenkel ze met citroensap. Verhit de gecondenseerde melk in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze begint te caramelliseren; roer goed. Giet dit over de bananen. Smelt de chcolade in de magnetron of au bain marie en giet het op de gecondenseerde melk. Laat het geheel nu goed afkoelen en garneer het met de slagroom.